Бабл-ти домаВсе направления ↗Что изменить в рецепте с таро
Для одного стакана в рецепте используются 36 г смеси таро, 20 г сливочной смеси, 150 мл горячей воды, до 30 мл фруктозного сиропа, лёд и отдельно приготовленные жемчужины. Сначала порошковые компоненты растворяют в горячей воде, затем охлаждают смесь и встряхивают со льдом.
Начните без фруктозного сиропа. Если нужна промежуточная сладость, добавьте меньшую часть исходных 30 мл после растворения основы. Такой выбор меняет только количество дополнительного сиропа, а не соотношение порошковой смеси и воды.
- Отмерьте 36 г смеси таро, 20 г сливочной смеси и 150 мл горячей воды.
- Растворите порошковые компоненты, затем охладите основу.
- Не добавляйте фруктозный сироп либо используйте меньшую часть исходных 30 мл.
- Добавьте лёд и отдельно приготовленные жемчужины перед подачей.
Почему сладость не исчезает полностью
Смесь таро содержит сахар, а также сливочную основу и глюкозу. Поэтому уменьшение внешнего сиропа не означает, что в напитке не осталось сахаров.
Если вы сравниваете другой порошок по этикетке, считайте сахара по его собственной основе измерения. Для продукта, где указаны граммы сахаров на 100 г порошка, расчёт выглядит так: масса использованного порошка × сахара на 100 г / 100. Например, у кокосовой смеси с 50 г сахаров на 100 г 30 г порошка дают 15 г сахаров до добавления молока и топпингов. Это арифметический пример для конкретной этикетки, а не оценка здоровья и не расчёт общего сахара напитка.
Топпинги и сироп на жемчужинах
Дополнительную сладость могут вносить не только сироп в основе, но и сладкие топпинги. В рецепте с чёрными жемчужинами готовые шарики покрывают сиропом из коричневого сахара перед распределением по стаканам. Если цель — менее сладкий напиток, выбирайте меньшую порцию таких жемчужин или не добавляйте их в этот стакан.
Не заменяйте подсчёт сахаров по этикетке выводом о пользе или вреде напитка: он показывает только количество сахаров в указанной порции конкретного продукта.