Классический бабл ти с молоком рецепт

Подготовьте основу

1. Размешайте 4 ст. л. коричневого сахара с 30 мл горячей воды.
2. Приготовьте 1/2 американской чашки сухой тапиоки быстрого приготовления (это мерка объёмом 120 мл) по инструкции на пачке. Коротко промойте холодной водой, слейте и смешайте с сиропом.
3. Заварите 6 пакетиков чёрного чая или 40 г листового чая в 240 мл кипятка. Через 10 минут процедите: получится крепкий концентрат для разведения.

Соберите напиток

1. Разложите по двум вместительным стаканам по 2–3 ст. л. тапиоки в сиропе.
2. Влейте по 120 мл чайного концентрата.
3. Добавьте до 240 мл молока в каждый стакан, оставляя место для льда и топпинга.
4. При желании добавьте лёд и перемешайте перед питьём.

Что учитывать при выборе ингредиентов

В рецепте можно использовать цельное молоко, а также овсяное, соевое или миндальное: источник отмечает, что они меняют вкус и текстуру напитка. Американская чашка в рецепте — примерно 240 мл.

Шарики становятся более жёсткими при длительном ожидании, особенно в охлаждённом виде, поэтому их готовят ближе к подаче.