Бабл-ти домаВсе направления ↗

Сироп для тапиоки из коричневого сахара

Для сиропа к тапиоке соедините 100 г сахара мусковадо с 30 г воды, доведите до появления пузырей и держите на слабом огне 3–4 минуты, пока сироп не станет липким и густым. Затем им покрывают уже сваренные шарики тапиоки.

Как сварить сироп

Для этого рецепта ориентир готовности — густая, липкая консистенция после короткой варки на слабом огне. Количество готового сиропа в миллилитрах из этих ингредиентов заранее не фиксируют.

  1. Положите в небольшой сотейник 100 г сахара мусковадо и добавьте 30 г воды.
  2. Нагрейте смесь до появления пузырей.
  3. Убавьте нагрев и варите 3–4 минуты, наблюдая за сиропом, чтобы он не подгорел.
  4. Снимите с огня, когда сироп станет заметно липким и густым.

Как покрыть тапиоку

Шарики тапиоки готовят по инструкции именно на их упаковке: режимы у разных продуктов различаются. После варки их отцеживают и перекладывают в сироп.

На слабом огне тапиоку перемешивают с сиропом 2–3 минуты, после чего оставляют на 20 минут. В стакан кладут нужное количество шариков вместе с сиропом, затем добавляют лёд и чайную основу, оставляя свободное место в стакане.

Источники

  1. Rich Products: oolong brown sugar milk tea