Бабл-ти домаВсе направления ↗Ингредиенты на две порции
В рецепте используется жасминовый зелёный чай. Время заваривания и температура относятся к этому способу приготовления, а не ко всем зелёным чаям.
Сахарный сироп для покрытия тапиоки делают отдельной партией. Не нужно выливать весь объём этого сиропа в готовые напитки: в стаканы простой сироп добавляют постепенно, ориентируясь на нужную сладость.
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Вода температурой 79 °C | 480 мл |
| Жасминовый зелёный чай | 2 столовые ложки или 2 пакетика |
| Молоко | 120 мл |
| Простой сироп для напитков | 3–4 столовые ложки, по вкусу |
| Сухие жемчужины тапиоки | 120 мл по мерке |
| Сахар для сиропа для тапиоки | По 120 мл белого и коричневого сахара, отмеренных меркой |
| Горячая вода для сиропа для тапиоки | 120 мл по мерке |
| Лёд | для двух стаканов |
Как приготовить
- Заварите жасминовый чай в воде температурой 79 °C в течение 3 минут.
- Процедите чай и охладите его.
- Сварите 1/2 американской мерной чашки (120 мл по объёму) сухих жемчужин тапиоки по инструкции на их упаковке.
- Смешайте белый сахар, коричневый сахар и горячую воду для сиропа. Покройте готовые шарики сиропом и оставьте на 30 минут.
- Разделите подготовленную тапиоку между двумя стаканами, добавьте лёд, охлаждённый чай и молоко.
- Вводите простой сироп постепенно, пробуя сладость после каждого добавления.
Сборка без лишнего разбавления
Используйте заранее охлаждённый чай и холодное молоко: так лёд будет таять медленнее. Тапиоку варите по инструкции её производителя, поскольку режим варки зависит от конкретного продукта.