Почему бабл ти расслаивается

Осадок матча — не то же самое, что комочки

Матча состоит из очень мелко размолотых чайных листьев и не растворяется в жидкости так, как сахар. Поэтому небольшое количество порошка может осесть на дно после приготовления. Перед употреблением напиток достаточно перемешать.

Комочки матча означают, что порошок намок неравномерно. Просейте матча, добавьте к нему 2–3 столовые ложки горячей воды и тщательно взбейте венчиком. Затем влейте получившуюся суспензию в молоко и добавьте готовую тапиоку.

1. Просейте порошок матча в чашку.
2. Влейте горячую воду небольшим объёмом.
3. Взбейте до однородной жидкой суспензии.
4. Соедините с молоком, затем добавьте лёд и готовые шарики тапиоки.

Почему в молочном чае появляются комочки

Сладкая смесь для молочного чая содержит порошковые компоненты, поэтому её сначала разводят в горячей воде. Если сразу соединить сухой порошок с холодным молоком или льдом, часть порошка может остаться в виде крупинок.

Для конкретной смеси с молочным чаем сначала растворяют 36 г порошка и 20 г сливочной добавки в 150 мл горячей воды вместе с жидким подсластителем. После охлаждения напиток можно смешать со льдом. Такой порядок относится к этой рецептуре, а не ко всем порошковым смесям.

Когда не считать расслоение обычным

Слоистая подача и оседание матча сами по себе не равны порче. Но свернувшийся молочный напиток, хлопья с необычным запахом или другие признаки сомнительного состояния нельзя объявлять безопасными только потому, что он выглядит похожим на расслоившийся коктейль. Такой напиток лучше не использовать.